Gastro

Babelia Café, un nuevo restaurante abierto al mundo

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Babelia Café (Puigcerdá, 6) abre sus puertas en a zona de Serrano para ofrecer una combinación de cocinas del mundo interpretada desde la perspectiva más local. Pepe Caldas, promotor actual de Taberna Los Gallos y Puerto Lagasca en Madrid, concibe este nuevo proyecto como un local “non stop” que abre sus puertas, en horario continuo, durante todo el día. 

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Diseñado por el estudio de interiorismo Madrid in Love, este local en pleno centro del barrio de Salamanca, cuenta con tres espacios bien diferenciados. La zona del lounge & bar de Babelia es luminosa y alegre, disponible para disfrutar de un buen rato a cualquier hora del día. Subiendo las escaleras hasta el primer piso se llega al comedor, en el que la cocina, la atención y el ambiente forman un conjunto armónico y absolutamente satisfactorio. Por último la terraza, un espacio acogedor acondicionado durante cualquier época del año. Los fines de semana podrás disfrutar de una amplia propuesta de cócteles creativos en un ambiente desenfadado.

Babelia Café se define por ser un restaurante con una propuesta de cocina internacional y cercana, en el que hasta el más mínimo detalle está pensado para divertir y sorprender dando como resultado una auténtica Torre de Babel gastronómica. Su inspiración se basa en múltiples lenguajes culinarios de países como México, Líbano, Italia, Franca y, por su puesto, España, donde el chef Xavi Marco Cobas infunde su toque más personal. Destacan sus boquerones a la andaluza con panko y curry tartar, el perrito caliente de bogavante o la lasagna Babelia de cebón gallego, entre otros.

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Además, su carta de vinos elaborada por Javier Gila, uno de los mejores soumelliers del mundo, cuenta con 150 referencias de diferentes países. Y, para completar su oferta, Babelia ofrece una amplia propuesta de cócteles creativos durante los fines de semana.

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