El Hotel InterContinental Madrid comienza el año trayendo nuevos sabores asiáticos: esta vez es el turno de la alta gastronomía de Indonesia. Estas nuevas jornadas gastronómicas serán del 2 al 8 de febrero y la elaboración de los platos correrá a cargo de tres de los más reconocidos chefs del país, Vindex Valentino Tenger, Henry Alexie Bloem y Timotius Agus Rachmat; estos tres chefs han diseñado tres menús degustación que se servirán de lunes a sábado:
– Lunes y martes: Menú Balinés. Este menú está compuesto por: frijol largo con coco tostado, sopa de pargo y almejas estilo balines, arroz camote, costillas marinadas en cúrcuma y hierba de limón, pato asado cocinado en hojas de plátano estilo balinés, satay balinés de caballa picada con chalota y hierba de limón y de postre puding de arroz glutinoso negro con leche de coco.
– Miércoles y jueves: Menú Padang. Este menú está compuesto por: carne crujiente en sopa picante, arroz en leche de coco y carne de ternera con especias de Padang y continua con: verduras con jaca joven en salsa de coco cúrcuma, patata crujiente en salsa roja y de postre natillas pandanus con arroz glutinoso.
– Viernes y sábado: Menú Betawi. Este menú está compuesto por: sopa picante de carne y fideos para después continuar con el arroz, que está presente en los tres menús, y que se sirve en esta ocasión frito a la manera tradicional de Betawi. Otro satay, esta vez de pollo, con salsa de cacahuete y soya, tortilla de huevo, encurtidos varios en escabeche y de postre aguacate y leche de coco en base de hielo raspado.
Todos los menús se finalizan con café Indonesio y Té negro de Java y tienen un precio (almuerzos y cenas) de 45 euros IVA incluido (bebidas incluidas en el precio);
El domingo 8 de febrero el Brunch del hotel tendrá una zona especial con cocina Indonesia. El precio del brunch es de 54 euros IVA no incluido (sí incluye agua y café) | Niños de 0 a 5 años gratis y de 6 a 12 años: 27,50 euros IVA no incluido
Durante toda la semana podremos trasladarnos hasta el sureste asiático degustando la más variada y exquisita cocina Indonesia en el Hotel InterContinental Madrid.
