El Hotel InterContinental Madrid ha preparado una Navidad muy especial que pone broche final a 2013, año en el que ha celebrado el 60 aniversario de su nacimiento.
Desde los brunch hasta los almuerzos y cenas de gala, en todos ellos se rinde homenaje al valor de la tradición de las cosas bien hechas y a la gastronomía tradicional. Bajo este motivo el equipo de los chefs Luque y de la Torre ha elaborado con materia prima de calidad platos que retornan a la cocina tradicional, al espíritu de las fiestas y al detalle de la cocina bien elaborada.
La Gran Gala de Nochevieja
Para comenzar la noche se servirá un ponche navideño, para después tomar una serie de aperitivos en conchas formados por nécora rellena, ostra de Normandía con granizado de jengibre y limón verde; y vieira con espárragos blancos y mayonesa de su coral. En total, el menú se compone de seis actos, entre los que se puede encontrar cóctel de cangrejo real, frambuesas y champagne; sopa de faisán, col verde y albóndigas de Foie-grass Mi Cuit; y sorbete de Piña al champagne. Como postre no podía faltar “Todo Chocolate InterContinental” con gelatina de Amaretto. A partir de las 00:30 h Gran Cotillón InterContinental Madrid, con orquesta, discoteca, casino y animación infantil y a las 3:00 h nuestro conocido buffet San Silvestre repleto de deliciosas sugerencias dulces y saladas para continuar la noche con energía.
Este año La Gala de Nochebuena empieza con un vino caliente de Navidad para seguir con platos como langostinos tres versiones, Parmentier Melosa de patata, royal de Foie-Grass, yema trufada; y taco de cochinillo asado en dos tiempos, lombarda de navidad y calabaza al cardamomo. Para finalizar con un postre compuesto por Tronco de Navidad, cremoso de Marron Glace y Grappa a la vainilla; y, tras ello, bailar al ritmo de música.
El Brunch de Navidad se presenta con una composición de platos para buffet frío y caliente con sushi en directo, selección de arroces, gran buffet de quesos InterContinental y buffet de postres.
Brunch de Año Nuevo. Comienza a parir de las 13:30 horas y ofrecerá un buffet frío, sushi en vivo, caldos de nuestra sopera, productos del mar, del monte, de la huerta mediterránea y buffet caliente.
Celebración especial de la noche y el día de Reyes
En la víspera del día de Reyes, domingo 5 de enero, se podrá disfrutar de un brunch compuesto por ensaladas, sushi en vivo, una selección de mariscos, sopas y cremas así como productos del mar, de la tierra, arroces InterContinental y postres.
Por la tarde, la magia de la cabalgata de Reyes se podrá contemplar desde una de las exclusivas habitaciones con vistas a la Castellana mientras se celebra una típica merienda navideña en familia.
Como novedad, al día siguiente se realizará un almuerzo de Reyes formado por aperitivos InterContinental, ensalada de langostinos rayados, cítricos y hojitas de invierno con salsa agridulce; tacos de solomillo de buey asado, cubitos de calabaza, pata violeta y boletos con sala de cava, entre otros, además del tradicional roscón de Reyes.