Si pensabas que en Madrid no había playa… es porque no has descubierto todavía este oasis junto al lago. Villa Verbena se ha convertido en el planazo del verano madrileño. Y no es para menos: buena comida, vistas increíbles, cócteles bien preparados y un ambientazo relajado que lo tiene todo para convertirse en tu sitio favorito de la temporada.
Un entorno con magia (y brisa)
Frente al lago de la Casa de Campo, rodeado de vegetación y con la silueta del Palacio Real al fondo, Villa Verbena es ese lugar que parece sacado de otro mapa. Pero no: estás en Madrid, a unos minutos del centro, y con una brisa que se agradece cuando el termómetro sube.
Su terraza ajardinada, las luces tenues al anochecer y el murmullo del agua de fondo hacen que cada cena aquí se sienta especial. Ideal para una cita, una comida larga con amigos o una noche improvisada en buena compañía.
Cocina sabrosa con sello castizo
Javier Goya, chef al frente del proyecto, ha diseñado una carta breve pero bien afinada, con platos de mercado, cocina a la brasa y toques de inspiración castiza. ¿Algunos hits? El canelón de rabo de toro con salsa de queso y pecorino, la berenjena asada con curry y yogur, la lubina salvaje con refrito o el lomo bajo con patatas fritas.
Hay opciones para todos, desde entrantes ideales para picar como la ensaladilla con escabeche casero, hasta platos más potentes si lo que buscas es sentarte a comer con calma. Y sí, los postres merecen mención aparte: arroz con leche caramelizado estilo asturiano o la tarta de queso cremosa con helado de frutos rojos. Tú decides con cuál terminas (o si los pruebas los dos).
Villa Verbena no es solo restaurante. También es ese sitio donde apetece quedarse después de cenar, copa en mano y charlando hasta que se haga tarde. Tienen una carta de cócteles muy bien resuelta, con clásicos y creaciones propias, perfecta para rematar la noche (o para empezar el plan).
Con cocina ininterrumpida desde el mediodía hasta la medianoche, puedes ir a comer, merendar, cenar o simplemente a tomarte algo al atardecer mientras ves cómo cae el sol sobre el lago.
