Surtopía nos ofrece cocina andaluza modernizada. Jose Calleja está al frente de su cocina, de formación autodidacta pero curtivo en los fogones de El Olivo, Pedro Larumbe y Goizeko Kabi, entre otros. 

Convencido de que la cultura gastronómica andaluza va más allá de las frituras. Actualiza con cariño la cocina típica de su querida Andalucía. Natural de Sanlúcar de Barrameda reinterpreta los sabores de su infancia para conseguir una cocina creativa y magnética.

Os recomendamos la ensaladilla Sanluqueña, el Paté de mojama con almendras y  las Tortillitas de Camarones ‘Plaza del Cabildo’ para empezar. El Tiburón en tataki con alioli de adobo y tomatitos cherry en almíbar, la Cherna en sashimi, patatas rotas y falso pil pil de manzanilla y la Urta confitada en jugo de roteña y fritada de ajos y avellanas. Y, dentro de su variedad de carnes, el Gallo de campo en ravioli con pepitoria de azafrán y piñones y la Presa de bellota escabechada con calabaza, trigueros y vinagre viejo.

Cuenta con dos ambientes; la barra, con carta propia, más desenfadada y con mesas altas y el comedor, más exclusivo, tienen lugar citas especiales, con la familia, citas de negocios. Con horario de apertura de 12 a 16 horas y 20 a 23.30 horas y un precio medio de 40 euros. Cuentan con un menú se 20 euros de tapas con todo incluido y posibilidad de reservar un espacio privado con una capacidad de 12 a 30 personas.

Surtopía

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