Haz el agosto en… Juanyta ME MATA!

Si hace unos meses contaba que había descubierto Juanyta ME MATA!, (Diego de León, 60) un cosmopolita restaurante y bar de copas que acababa de abrir en pleno Barrio de Salamanca, ahora tengo que confesar que se ha convertido en mi rincón favorito durante el invierno. He disfrutado de sus desayunos, comidas, cafés, cenas y copas a primera hora de la noche porque, su versatilidad y amabilidad en el servicio, han conseguido que me sintiera como en casa. Empezaba a  pensar que mi mes de agosto iba a consistir en interminables jornadas de oficina y solitarias noches en la ciudad,  hasta que antes de ayer vi un cartel en la puerta de Juanyta que decía: ‘¡Vive el agosto madrileño con nosotros!’. No podía creer que mi local preferido no cierre sus puertas en agosto. ¡La suerte me sonríe!
PLATOS QUE COMBATEN EL CALOR
El camarero me cuenta que encontraré de lunes a viernes a mediodía, un menú con primero, segundo y postre. Pienso inmediatamente que con tres platos me voy a saltar la operación bikini, pero el susto se esfuma cuando descubro los nombres de los primeros: salmorejo cordobés, alcachofas confitadas y ensalada con tomate de la huerta, ventresca y cebolla fresca. Platos ligeros y frescos que van acompañados de segundos irresistibles (bacalao al estilo ajoarriero, tiras de ternera con salteado de verduritas de temporada y lasaña de verduras). Y claro, aunque últimamente cuido mucho los postres, termino convenciéndome de que me puedo permitir un arroz con leche caramelizado o una pannacotta de mango que incluye el menú. Dicho con pocas palabras: una comida completa por 16€ de la que no me arrepentiré cuando pise la playa.

LAS NOCHES DE AGOSTO, MEJOR ACOMPAÑADA
Además, Juanyta no sólo ha pensado en darme de comer… ¡también puedo cenar! Durante todas las calurosas noches de agosto, me anuncia el camero, el local ofrece un menú para dos por 36€. Para abrir boca, la oferta comienza con gazpacho de fresas y remolacha, milhojas de bacalao al pil pil con calabacín o pulpo a la parrilla con puré de patata y aceite de pimentón. Para continuar, platos que según nombra el camarero ya saboreo, como carrilleras de ternera braseadas, onglet de ternera con pimientos del piquillo y salsa chimichurri o chipirones a la parrilla. Y, para acompañar estas delicias, una botella de vino y un mini gin tonic. Ahora mismo, hasta pienso que no será difícil encontrar a un amigo o amiga en agosto que me acompañe, al menos, una vez a la semana para tomarme ese gin tonic (¡o dos o tres!). Y pensándolo bien… ¿por qué no invito al socorrista de mi piscina? Me he enterado de que Giacomo Giannotti, el recién elegido mejor bartender de España 2014 por la World Class Competition, el certamen de mixología más importante del mundo, ha creado un cóctel para el establecimiento que, como no podía ser de otro modo, se llama ‘juanyta ME MATA!’. ¡Me muero por probarlo y… compartirlo!