¿Qué hay de nuevo Madrid? Te presentamos ocho novedades gastro que trae consigo el mes de abril:
 
UMIKO – El nuevo japonés de moda
10403074_550012688435255_6599061352765077658_n 11054428_556007654502425_4951285489940461043_oUmiko es el proyecto de Juan y Pablo, dos cocineros que provienen de Kabuki y practican cocina fusión a precios razonables. Entre los platos más destacados encontrarás los nigiris de vieira flambeada y chirivía, los de anguila con aire de pepino, el salmón navideño y un delicioso tartar de atún con espagueti japonés.  Dónde: Los Madrazo, 18. Tel. 914 93 87 06
 
99 SUSHI BAR EUROBUILDING – Estrena terraza
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99 Sushi Bar estrena su salón exterior para disfrutarlo los 365 días del año. Cuenta con plazas para 28 comensales y puede ser utilizado como salón de invierno o, ahora que se acerca el buen tiempo, como una espectacular terraza de verano urbana. Dónde: Padre Damián, 23. Tel. 91 359 38 01
 
LAVINIA MADRID – Ficha al chef Fernando del Cerro
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El restaurante Lavinia Madrid ha fichado a Fernando Del Cerro, chef de Casa José (Aranjuez), para su nueva etapa. La cocina de Del Cerro girará en torno al mundo del vino y la ‘revolución verde’, movimiento gastronómico que pone de manifiesto la riqueza de las verduras. Dónde:  Ortega y Gasset, 16. Tel. 91 426 05 99
 
BEGOÑA RODRIGO – En el hotel Villamagna
Foto Begoña Fideuá de placton
 
La ganadora de la primera edición de Top Chef y dueña del restaurante valenciano ‘La Salita’, traslada su propuesta, entre el 20 y el 26 de abril, a las cocinas del Hotel Villamagna. El menú versará sobre recetas mediterráneas basadas en la mejor cocina de mercado e incluirá tres aperitivos, siete platos y un postre. Dónde: Hotel Villamagna. Reservas:  www.villamagna.es
 
CANELA EN RAMA – Nuevo restaurante invitado de The Table By
Cochinillo confitado, manzana ©Assiah Alcazar Salmorejo cremoso piñones y codorniz ©Assiah Alcazar 
El restaurante Canela en Rama será el próximo invitado del proyecto pop-up The Table By. Entre el 9 de abril y el 15 de mayo los olores y sabores de Jaén se trasladan a la capital con recetas tradicionales como el salmorejo cremoso o el cochinillo confitado. Dónde: Urso hotel & Spa. De la Beneficencia, 15
 
BAR LA GLORA – Se muda de dirección
Bar La Gustava Madrid
¡El conocido bar de La Gloria se muda! La nueva dirección es la Calle Noviciado, 2, la frontera de Conde Duque con Malasaña. El sitio cambia de lugar pero no pierde su esencia: riquísimos platos del día, tapas andaluzas, copas, vinos, cervezas sin gluten, tartas caseras y paellas los domingos. Dónde: Noviciado, 2. www.barlagloria.es
 
BAR SANTO MAURO – Renueva su carta
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El exclusivo Bar del Santo Mauro acaba de renovar su carta con una propuesta ideal para ser disfrutada a cualquier hora del día. Se basa en una serie de pequeñas raciones de platos deliciosos como el tartar de tomate raff y ventresca o una irresistible cazuelita de albóndigas con salsa de trufa blanca. Dónde:  Hotel AC Santo Mauro. Zurbano, 36
 
LA PASTERÍA – Tienda y restaurante de pasta artesana
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La Pastería es un nuevo restaurante italiano con laboratorio de pasta artesanal, donde elaboran más de veinte tipos de pasta del norte y sur de Italia, y las sirven para degustar allí o para llevar.  Dónde: Fernán González, 37. Tel. 91 502 49 04