La barra de la cocina atlántica del restaurante Alabaster, consolidado en apenas un año como uno de los restaurantes revelación de Madrid, renueva su zona de barra con nuevas mesas para dos comensales y una carta más ambiciosa.
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Su propuesta gastronómica, diseñada por Iván Domínguez (1 * Michelin), permite disfrutar de una mayor variedad de platos gracias a la opción de medias raciones de platos de la carta de sala, en la que los pescados (chipirones, caballa) y las verduras de temporada (guisantes, alcachofas, espárragos) tienen un protagonismo especial, sin olvidar los favoritos de los clientes de Alabaster, la merluza al vapor con pil pil de lima limón, el steak tartar de ternera gallega o las mollejas de ternera. Además de las apreciadas croquetas de cigala de la ría, la sardina ahumada con queso de Arzúa, tomate y cebolleta, a partir de ahora, también es posible pedir una ración de empanada de maíz para tomar en barra o una empanada entera para llevar a casa.
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Las mesas de la barra del restaurante, abierto por el Grupo Alborada junto al Retiro en enero de 2014, invitan además a disfrutar de un vermut a la hora de aperitivo con opciones procedentes de Cataluña, Madrid o Italia o de terminar la cena con un cóctel, como el Flamenco Lady, a base de fino, o el cóctel Alabaster, una dulce propuesta con ron como principal ingrediente.
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