Sabemos que las Navidades dejan tu economía trastocada, por ello, aquí van unas grandes opciones madrileñas para seguir disfrutando de la buena gastronomía sin sufrir a la hora de pedir la cuenta.
Por Raúl Rodero @roderoraul y Macarena Escrivá @macarenaescriva
BARRA ALABASTER
Este restaurante con mayúsculas tiene su parte de barra que no desentona con el nivel de la sala. Una gran oferta de vinos por copas a un precio moderado y platos para compartir ( o no), donde puedes encontrar lo mejor de cada época del año, como los níscalos con sepionets, o sus ya clásicos como la merluza con pilpil de lima y la tosta de sardina ahumada con queso de Arzúa y tomate. Dónde: Montalbán, 9
ASKUA BARRA
El buen hacer de los hermanos Gadea es ya conocido en el Madrid gastronómico. Un producto impecable y un trato maravilloso hacen de este lugar un fijo para sus clientes. Con sus bravas, su steak tartar, croquetas y la posibilidad de hacer medias raciones, tendrás un menú infalible. No dejes pasar la oportunidad de probar el vino 7 Fuentes, lo tienen por copas. Dónde: Arlabán, 7
LÚA
Con su primera estrella Michelin recién estrenada, te proponemos una visita a la nueva zona de barra de Lúa, donde seguir disfrutando de un tapeo de sabores gallegos. El pulpo en varias versiones, las bravas de langostinos y los nuggets de mollejas son los hits de este nuevo espacio. Completa la experiencia con copas de alguno de los tesoros que guarda en su bodega. Dónde: Paseo de Eduardo Dato, 5
CHIFA
Este ‘mini Sudestada’ cuenta con unos platos que no te puedes perder: escabeche filipino de bonito, tallarines salteados con cerdo y mariscos o su cebiche algueado completo. Una cocina fusión fusión entre Asia y Sudamérica de sabores extremos y potentes que no te dejará indiferente. Y de beber, cervezas La Virgen. Dónde: Modesto Lafuente, 64
CASA PACHUCO
La visita a este pequeño local de Lavapiés no te dejará indiferente. Relación calidad precio imabtible y platos muy a tener en cuenta como el quinotto negro con sepia, el curry de cordero y el teriyaki de presa ibérica con uno de sus vinos para acompañar. Ya tienes lista la comanda perfecta a precio moderado. Dónde: Tres Peces, 15
DESENCAJA
Iván Sáez ofrece una cocina tradicional, recetas de siempre pero con un toque particular. Prestad especial atención a la pasta del día –la borda–, a las fabes con bacalao y a la caza –según temporada–. Además de la Estrella de Galicia y buena oferta de vinos por copas. Dónde: Paseo de la Habana, 84
DON LISANDER
Auténtica comida italiana en un restaurante muy acogedor. Podrás disfrutar de un tartar de solomillo en focaccia, pasando por fantásticas pastas frescas, y terminando con la que consideramos una de las mejores pizzas que se hacen en la capital: la de trufa, huevo de codorniz y crema de Camembert. ¡Imprescindible! Dónde: Infanta Mercedes, 17
LA CATAPA
Entre las numerosas barras que nos encontramos por la zona de El Retiro, nosotros nos paramos –y repetimos– en esta. Interesantes vinos por copas y unas croquetas de patata y trufa que quitan el hipo. También podéis elegir entre unas sepietas a la plancha con alioli de tomates secos o sus callos con pata y morro. Miguel Ángel y su equipo, destilan amabilidad a raudales. Dónde: Menorca, 14
MASHITA
Este modesto local en pleno centro de la capital, esconde platos típicos de Corea preparados con ingredientes frescos de mercado. ¿Nuestros favoritos? La ternera Bulgogi y las empanadillas mandú hervidas y a la plancha. Sobresalientes. De beber, una de sus cervezas Asahi, Sapporo o Kirin. Dónde: Bola, 12
KOKORO
¿Te apetece sushi sin gastar lo que no tienes? Kokoro es tu opción. Gran surtido de nigiris, makis y shushi a un precio excepcional. No os perdáis el gunkan de erizo (uni), maguro, anguila (unagi)… Y de beber, Kirin de barril. Dónde: Don Ramón de la Cruz, 72
LA CALETA
¿Echas de menos el Sur? Aquí tienes el mejor sitio para hacer un recorrido gastronómico por Cádiz sin salir de Madrid. Cartuchos de pescado –atención a los calamares y al cazón–, además de los chicharrones, papas con melva y excelentes frituras andaluzas. Dónde: Tres Peces, 21
TÁNDEM
El hermano pequeño de Triciclo es ideal para una cena informal, un picoteo con amigos o almuerzo rápidos. Por ejemplo su ensalada César, las ostras aliñadas, los canelones en homenaje a Ferrán Adriá o sus hits en formato bocata: el chino y el italiano. No te vayas sin probar sus tartas caseras. Dónde: Santa María, 39
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