Páramo de Guzmán se ha convertido en el queso de moda en Estados Unidos con motivo del reciente lanzamiento de la novela “The Telling Room” de Michael Parterniti, quien viajó a España en el año 2000 con su familia para conocer la historia de este queso, que diez años antes le había enamorado.
Sin quererlo Parteniti, no solo conoció la historia del queso, también, la de una familia y un pueblo, Guzmán. Todo lo que vivió y sintió lo ha narrado en su nueva novela. Una de las reseñas sobre la novela más importantes que se han hecho es la de Steven Jenkins, el maestro quesero más importante de Estados Unidos según The New York Times. Jenkins habla en The Wall Street Journal describiendo a Páramo de Guzmán como una historia llena de valores como el sacrificio, el esfuerzo, la superación, el respeto a la familia y a la materia prima.
La primera vez que Jenkins cató este queso comprobó la inmensa calidad del mismo gracias a una textura muy fina, y unas fragancias, como el describe, a “romero, tomillo silvestre y manzanilla que disparan las papilas gustativas como si se tratase de un chispazo eléctrico”.
Para esta nueva temporada se puede encontrar en los canales de venta habituales y en la nueva tienda online de Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán raizyparamodeguzman.es ¡Irresistible!
the telling room