El restaurante Più di Prima (Hortaleza, 100 Telf. 913 08 33 72) inaugura nueva etapa con el prestigioso y reconocido chef Simone Brunelli tras casi cuatro años y medio de savoir faire. Se trata de una apuesta dirigida por Luca Faverio y Ana Sánchez, para dedicar un apartado a los platos con pescado y aportar sabores frescos de mar a la ciudad de Madrid: «se trata de añadir un plus marítimo a su carta, sin perder la base de la alta cocina italiana», asegura el chef.
Simone Brunelli es todo un conocedor de la cocina mundial después de una larga trayectoria que lo ha hecho pasar por zonas tan diversas como Australia,Los Ángeles, Costa Esmeralda y Brasil, además de dos restaurantes con estrella Michelín. Su aportación en Più di Prima tiene como objetivo fusionar calidad con innovación. Platos como: – El Filetto de Triglia – ( con papa al pomodoro e olió di basílico) o el Gnocchi de patata con bogavante a la mejorana, son prueba del maridaje italo – marítimo. Più di Prima, el italiano por antonomasia preferido por los paladares más selectos, sigue ofreciendo cada jueves su aperitivo made in Italia, y deleitando durante toda la semana con su cocina de alta calidad, su ambiente chic y siempre cálido; un restaurante para celebrar los pequeños placeres de la vida.
Hsm no quiso perderse degustar algunos de sus deliciosos bocados; nos quedamos con la pasta fresca al pesto y gambas, la suprema de lubina con hinojo al perfume de anís y puré de celery y para terminar el tiramisú tradicional. ¡Se nota que sus platos están hechos con una materia prima excelente y con pasión por el buen sabor!
