Los vinos de Jerez están de plena actualidad ¿por qué? pues por varios motivos como la próxima reincorporación del cartel de Tío Pepe sobre el mítico edifico de la Plaza del Sol, por el éxito rotundo del Sherry Festival celebrado este mes de abril en el Hotel Wellington y, por supuesto, porque Jerez ha sido nombrada la Ciudad Europea del Vino 2014.
Fuera de nuestras fronteras, sin embargo, el nombre de “Sherry” no suena para nada extraño, ya que desde el siglo XII este vino ha sido exportado y apreciado en Inglaterra. Tanto es así que tras el Saqueo de Cádiz, ocurrido en 1587, Isabel I de Inglaterra lo denominó “el vino ideal”.
Son vinos de carácter, influenciados por dos climas, el Atlántico y Mediterráneo, y creados a partir de la uva Palomino. Su cría bajo flor y siguiendo el sistema de soleras o criaderas le aporta unas características y matices únicos. Reposan y cogen forma en bodegas moriscas, catedrales e incluso sacristías.
El que Jerez haya sido nombrada la Ciudad Europea del Vino 2014 ha supuesto un reconocimiento a la calidad de unos vinos milenarios cuya venta nacional ha superado a la de Reino Unido, tradicionalmente la más fuerte. Además Tío Pepe no tiene únicamente por celebrar el alumbrado de su cartel, sino también la concesión del galardón al Mejor Centro de Turismo del Vino 2014, título otorgado por la prestigiosa revista especializada británica Drinks International.
Durante los próximos meses, tiempo de ferias y romerías, no hay excusa para no iniciarse o adentrarse más en el mundo de estos vinos del Marco. Limpios como el fino o la manzanilla, netos y con cuerpo como los olorosos, o híbridos y rebosantes de aristas como son los palos cortados; lo cierto es que los hay para todos los gustos.
Texto: Victoria Bravo
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