Comienza el verano y solo pensamos en bebidas refrescantes para paliar un poco el calor. Es por eso que los smoothies y zumos se convierten en el must indiscutible de cualquier mañana, tarde y noche.
El gastrobar Bendita Locura Coffee & Dreams son muy dados a las bebidas heladas y en esta ocasión, David Monzón es el responsable de sus deliciosos smoothies y de conseguir las mezclas perfectas de esta bebida que aparentemente nos resulta novedosa de unos años para atrás, pero que se inventó en los años 30 en Estados Unidos.
Muchas veces dudamos, smoothie o zumo? Cuando preguntamos a David sobre la diferencia nos cuenta que «Hace tiempo sólo se consideraban como tales los que se preparaban con frutas y/o verduras con algún elemento cremoso (de ahí el nombre, smooth que significa suave en inglés). Se podía añadir leche, yogur, nata, helado, leche de soja, almendras, arroz… para darle esa densidad tan característica. Pero desde hace un tiempo también se preparan con zumos, agua o hielo y caldos, así que podemos decir que la receta ha evolucionado y ya los límites entre el smoothie y el zumo no están tan claros”.
Una vez aclarado que todo vale si con ello vamos a consumir alimentos saludables que además nos refrescan en los días más calurosos, queremos aprender cómo prepararlos también en casa.
“Se trata de un proceso muy sencillo que se puede realizar de muy diferentes formas y con multitud de ingredientes. Una buena forma consiste en batir la fruta o frutas que hayamos elegido y añadirle luego el elemento lácteo muy frío, hasta que se consiga una mezcla homogénea y de una consistencia densa y suave. Al final también podemos añadirle algún fruto seco picado o alguna semilla para darle un toque. En Bendita Locura los preparamos de tres sabores clásicos: fresa, mango y kiwi. Son sabores delicados y refrescantes que quedan perfectos en este tipo de preparados. Es importante servirlos siempre fríos y beberlos en el momento para que no pierdan textura. Tampoco recomendamos añadirles hielo cuando ya está servido porque la bebida perderá sabor y consistencia” – añade David.
Ya sabemos todo lo necesario para realizar nuestro smoothie perfecto, pero no estaría de más pasarnos por Bendita Locura y «robarles» sus recetas secretas, ¿verdad?
DÓNDE: Calle del Príncipe de Vergara, 73 Madrid.
