El prestigioso relaciones públicas Javier Muñiz y el dj Jaimote Island son los responsables de haber convertido La Turba en uno de los locales más famosos del momento. Desde el año 2007, se ha convertido en el afterwork de referencia para muchos madrileños, no sólo por su famosa carta de cócteles, sino también por ofrecer a sus clientes variedad de menús y platos donde se combinan la cocina casera con la de corte más moderno.

El inicio de esta idea no fue otra que la gran pasión que ambos dueños sienten por la cocina y por las relaciones sociales. Nunca se habían dedicado al mundo de la hostelería y esto para ellos era un auténtico reto. Un reto que han superado con creces, porque estos grandes emprendedores han sabido sacar el máximo partido a una antigua carbonería. De ésta solo se ha conservado el mosaico original de la fachada,  algo que contrasta con el estilo neoyorquino del interior. Decoración al más mínimo detalle, donde alrededor de una gran barra de DR, con mesas y taburetes de Andreu World, y sillas Toneth se crea un ambiente de gran salón decorado con obras de artistas amigos. Cuadros del pintor valenciano Jarra, esculturas como la Venus de Milo con peineta y la cabeza de toro de Eladio de Mora, un ave de metal del 150 aniversario de Loewe encargada a Carlos Franco, tragasables del circo Price, grabados de Cesar Galicia… Obras, que junto con una iluminación tenue y matizada por el color rojo, aportan al restaurante un estilo muy art trendy.
Pese a que la coctelería se ha convertido en el punto fuerte de “La turba”, gracias a su variedad de cócteles y surtido de bebidas Premium. Todas ellas señaladas en una extensa carta de cócteles muy bien elaborada y fuera de lo usual, entre la que destacan más de 20 referencias clásicas y otros de elaboración propia, además de granizados, batidos sin alcohol…
La cocina también es uno de los grandes alicientes para visitar este restaurante. Cocina familiar con los sabores de siempre. Croquetas de ave, huevos la turba, pulpo aromatizado con vainilla, ensalada estilo japonés con algas wacame, verdinas con almejas, tortilla de merluza, canelones con creps, paté de campaña con foie y trompetas, solomillo de ibérico de Extremadura, tarta tatín o fondant de chocolate son sólo algunos de los muchos platos que podemos degustar. Tanto para comer como para cenar, los menús que ofrecen varían cada día y a un precio muy económico.
Al placer de saborear estas delicias gastronómicas hay que sumarle un ambiente único y agradable, y esto es posible gracias a la ambientación musical. De esto se encarga Jaimote Island, uno de los djs más solicitados en los eventos fashion nacionales, que ofrece una selección de música ambient, electrónica, funkychill out  house suave, armonizada al momento del día.
Clientes de numerosas partes, no sólo de Madrid, sino también fuera de él, como de Valladolid, Barcelona, Chinchón… son asiduos a visitar “La turba” siempre que viajan a la capital. También celebrities del mundo de la cultura y muchas caras guapas, que crean un ambiente adulto pero con clase y divertido. Es el caso de Carlos Latre, Chema Prado, Marisa Paredes, Vinnicio del Toro, Berta Collado o Tony Nadal. Gente chic para un local muy cool en pleno barrio de Chueca.